Είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, αντιοξειδωτικών, σιδήρου και καλίου. Έχουν επίσης ψευδάργυρο, σελήνιο.
Επιδρούν θετικά στα οστά, στους μύες, στα δόντια και στα μάτια. Προλαμβάνουν ορισμένες μορφές καρκίνου και άλλων ασθενειών.
(Μια χούφτα = 180 θερμίδες)
