Είναι μία πλούσια πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ιχνών, αντιοξειδωτικών, σιδήρου και καλίου. Έχουν επίσης ψευδάργυρο, σελήνιο. Επιδροούν θετικά στα οστά, στους μύες, στα δόντια και στα μάτια. Προλαμβάνουν ορισμένες μορφές καρκίνου και άλλων ασθενειών.
(Μια χούφτα = 180 θερμίδες)
